昼のふくろう

八ヶ岳の緑豊かな森にひっそり佇むカフェ＆ギャラリー”昼のふくろう”へようこそ

森に包まれ、時を忘れてゆったりと贅沢な空間をお楽しみください

店内には店主ごろすけのふくろう作品を展示しています

香り高い深煎り自家焙煎コーヒーを八ヶ岳の澄んだ水でネルドリップしています。　

八ヶ岳標高1000mの乾いた風は焙煎をよりスッキリ仕上げてくれます。　

ブラジルミナス高原産ブルボン種スペシャリティーコーヒーの甘い香りをどうぞ。

この小さな工房から生まれるサクサク手作りアップルパイもまた人気です。

たっぷりの地元産の美味しいリンゴを香り豊かな地元産小麦と四葉バターを織り込み包んだ 人気NO.1

庭の山栗で作る山栗のパイも人気。　山栗は小さくて加工に手間がかかりますが味は格別。

ミートパイとカレーに使用するお肉は、美しい富士山を間近に毎日感じながら愛情一杯に育てられた「ヤベ〜牛」を使用。　牛さん達に注がれる愛情は半端ではなく、与える餌にもひと工夫。　現在、矢部畜産社長自ら各種重機を操り牧草地を開墾しています。　「ヤベ〜肉」美味さも最高！

ピーチパイには地元の稀少な樹上完熟桃を使用。　美味しい、珍しい。

他にも”ラミントン” オーストラリアの伝統的お菓子を少しアレンジして作っています。

この工房から生産者さんの想いも一緒にお届けできたら嬉しいなと思いながら焼いています。