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ふくろうギャラリー&Coffee 昼のふくろう 〒409−1502
山梨県北杜市大泉町谷戸8688-2
TEL 0551-38-1511


ビールの歴史を振り返ると、元々ビールは各家庭で醸造されその家の味として大切にされてきました。古くイギリスでは、母親から花嫁への祝福ビールとして代々伝わる家庭の貴重な味を婚礼の日に贈る事からブライドエール〔花嫁ビール〕と呼ばれるようになり、それがなまってブライダル〔結婚式〕の語源になったと言われています。そのような歴史ある手造りビールの原点に戻って“自分だけのビールを造る”のが今回の企画です。
ビールの命といわれる水は、美味しい八ヶ岳の天然水を地下から汲み上げて使います。
ビール造り指導は、コンテストで連続グランプリ獲得のMいきいき地ビール工場長松本氏にお願いします。松本工場長の指導のもと、ご自身のテイストで“世界でひとつのエールビール”をお造り下さい。

 

毎回ご指導いただく

松本工場長です。

 

朝一番のお仕事はビールのテースティング。造りたいビールを工場長と念入りにご相談。お好みビールのレシピを造ります。

 

 

5種類の麦芽からレシピの材料をそれぞれ計量しつつ粉砕していきます。

 

粉砕した材料を火にかけていきます。

 

この粉砕作業が結構キツイ、が楽しい、楽しい

みんなで助け合い

 

 

甘〜い香り!

 

朝のテースティング用ビールがこの頃フワッと回ってきます・・・

ここからは温度と時間をしっかりチェック。

撹拌する手にも力が入る。

 

麦汁は甘くてお子様でも飲めます。まだアルコール分はありません。

 

お天気がよければ庭のデッキで昼食。

 

午後はレクチャー。皆さんお腹もいっぱいでコックリコックリ。

 

八ヶ岳の食材をおいしい空気の中お楽しみいただきます。

 

 

最後にもう一度火にかけてホップをいれる。

 

それぞれの思いの詰まったビール樽の前でハイポーズ!!

 

 

私のビール

俺のビール

うちのビール

私たちのビール

皆さんの思いの詰まったビール樽はその日のうちに工場に入り、ビール酵母を入れ、そこから長い長い熟成に入ります。二ヶ月〜二ヶ月半後ビン詰めされ、皆さんがデザインしたラベルをまとい、宅配されます。

■場 所:昼のふくろう

■コース内容

※5コース/(1日) 限定・各コース1組限定(ビール48本)
※12月24日(土)クリスマス・イブは A・B・C 3コース限定
 Cコース終了後“リアルエールを楽しむ X'mas Party ”開催(別料金にて予約受付中!)

コース

開始時間

終了時間
Aコース
9:00 スタート
4:00 頃
Bコース
9:30 スタート
4:30 頃
Cコース
10:00 スタート
5:00 頃
Dコース
10:30 スタート
5:30 頃
Eコース
11:00 スタート
6:00 頃

ビール造りは、ほぼ一日を要します。 途中1時間程昼食タイムがあり美味しいビールを飲みながら地元の食材を楽しんで頂きます。午後の空き時間を利用してラベルデザインをして頂きますので、ビールに付ける名前を当日までに考えて下さい。

■開催日

開催日

コース
A
B
C
D
E
2005
4月16日(土)
×
×
×
×
×
4月17日(日)
×
×
×
×
×
6月4日(土)
×
×
6月5日(日)
10月1日(土)
×
×
×
×
×
10月2日(日)
×
×
×
11月5日(土)
11月6日(日)
12月24日(土)
×
-
-


■料 金

 ビール造り: ¥28,800− (ビール48本)送料・税込み
 *この日造ったビールは約一ヶ月の熟成後お手元に届きます。
 昼 食 代: ¥3,000− (ビール、コーヒー付)税込み


■ ご予約

ご都合の良い日・コースを下記へご予約下さい。 コースが埋まり次第締め切らせて頂きます。
*仕上げ及び熟成を工場に持ち帰り行います。出荷時に酒税等を納入致しますので、
 合法的な ビールです。
*当日は汚れてもいい服装・履物でご参加ください。
*当日はお車の運転者様の飲酒はご遠慮申し上げます。


お問い合わせ・ご予約は
「ギャラリー昼のふくろう」 〒409-1502山梨県北杜市大泉町谷戸8688-2
TEL 0551-38-1511
mail : info@hirunofukurou.com
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